Muffiny czekoladowe z kremem malinowym i Bezą
Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 tabliczka (100 g) czekolady deserowej
- 2 czubate łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- ¾ szklanki mleka
- 2/3 szklanki oleju
- 2 jajka
Krem:
- 200 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 100 g malin
- 50 g Bez
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki “suche” na ciasto muffinkowe wymieszać.
- Mleko, olej i jajka wymieszać intensywnie rózgą kuchenną.
- Następnie dodać składniki mokre do suchych, dodać posiekaną czekoladę, wymieszać delikatnie łyżką.
- Ciasto przelać do foremek na muffiny, piec około 30 minut w temp. 180C.
- Wystudzić.
- Maliny utrzeć z cukrem pudrem, dodać do mascarpone, wymieszać.
- Kremówkę ubić, następnie delikatnie połączyć z malinowym mascarpone.
- Przełożyć krem do rękawa cukierniczego, wycisnąć na wierzch ostudzonych muffinek porcję kremu.
- Obficie posypać pokruszonymi Bezami.
