Zupa krem z cukinii
Składniki:
- 2 cukinie (o wadze około 500 g)
- 400 ml bulionu warzywnego
- 2 ziemniaki
- około 50 g Groszku ptysiowego
- około 20 g parmezanu w płatkach
- świeże listki bazylii
- sól, pieprz, czosnek
Przygotowanie:
- Ziemniaki obrać i ugotować na bulionie. Cukinię pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć na patelni wraz z solą i pieprzem. Gdy lekko zmięknie dodać ją do bulionu.
- Dodać czosnek, sól, pieprz, listki bazylii, całość zblendować na krem.
- Nałożyć do miseczek, podawać z groszkiem ptysiowym, parmezanem i listkami bazylii.
