Zupa krem z buraka z Groszkiem ptysiowym i kozim serem
Składniki:
- 600 g upieczonych buraków
- 700 ml bulionu warzywnego lub warzywno – mięsnego
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100 g koziego sera
- 50 g Groszku ptysiowego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Upieczone buraki zmiksować blenderem na gładką masę.
- Dodać do nich bulion, zagotować.
- Wlać ocet balsamiczny, sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem.
- Wyłożyć do miseczek, na wierzchu ułożyć Groszek ptysiowy i pokruszony kozi ser.
