Wegański burger z Panierem z ciecierzycy
Składniki:
Burgery
- 2 żółte upieczone buraki
- Panier z ciecierzycy
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- pęczek szczypiorku
- świeża kolendra
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- olej do smażenia
- przyprawy: kumin mielony, sól, pieprz
Sos
- garść suszonych śliwek
- 1 szklanka cydru
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki octu winnego
- 1 szklanka ketchupu
- 2 łyżki sosu sojowego
Do podania
- świeże warzywa
- bułka
Przygotowanie:
- Do ugotowanej kaszy jaglanej dodaj starte na grubych oczkach buraki, posiekany czosnek, kolendrę, szczypiorek, sos sojowy, przyprawy oraz 2 łyżki Panieru z ciecierzycy, po czym całość bardzo dokładnie wymieszaj.
- Z masy uformuj burgery, a następnie obtocz je w Panierze z ciecierzycy. Tak przygotowanie burgery usmaż na rozgrzanym oleju.
- Śliwki na sos pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do rondelka razem z pozostałymi składnikami na sos.
- Całość porządnie zagotuj, a następnie zblenduj na gładki sos.
- Gotowego burgera podawaj w bułce z dodatkiem sosu oraz świeżych warzyw.
