Torcik komunijny z kremem chałwowym i Bezą
Składniki:
Ciasto:
- 7 jajek
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka soku z cytryny
Krem i dodatki:
- 250 g mascarpone
- 400 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 150 g chałwy waniliowej
- około 160 g bez (2 opakowania)
- około 500 ml zimnej wody z sokiem z 1/2 cytryny
- opcjonalnie: płatki kokosa i białe kwiatki do dekoracji
Przygotowanie:
- Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Białka ubić z cukrem. Do ubitych białek dodać żółtka, wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę oraz sok z cytryny. Delikatnie wymieszać.
- Podzielić na 3 równe części, każdą wylać do tortownicy i upiec w temp. 180 st. C przez około 30 minut. Wyjąć z piekarnika ostudzić.
- Połowę ilości mascarpone wymieszać z chałwą, a drugą połowę z cukrem pudrem. Kremówkę ubić, połowę dodać do serka z mascarpone, drugą – do serka z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszać.
- Do kremu z chałwą dodać około 100 g pokruszonych Bez, wymieszać.
- Ostudzone blaty biszkoptowe namoczyć wodą z cytryną.
- Przekładać kremem chałwowym, wierzch i boki posmarować kremem białym.
- Wierzch udekorować pozostałym Bezami, ewentualnie kwiatkami lub płatkami kokosa.
