Świąteczna zapiekanka z mięsem mielonym i żurawiną
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowo – wołowego lub drobiowego)
- 100 g ryżu
- około 100 g Bułki Tartej Wrocławskiej
- 300 g świeżej żurawiny
- 1 jajko
- opakowanie ciasta francuskiego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju
- dodatkowo: Bułka Tarta Wrocławska + łyżka masła do wysmarowania formy, 1 żółtko + 1 łyżka mleka do posmarowania wierzchu
Przygotowanie:
- Ryż ugotować na sypko.
- Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na oleju.
- Dodać do mięsa, wbić jajko, wsypać bułkę tartą, dodać ugotowany ryż, doprawić solą, pieprzem, wymieszać.
- Na patelni rozpuścić masło, dodać żurawinę i cukier, smażyć około 10 minut, aż żurawina się rozpadnie.
- Tortownicę wysmarować masłem i posypać Bułką Tartą Wrocławską.
- Dno i boki wyłożyć szczelnie ciastem francuskim.
- Wyłożyć połowę masy mięsnej, wyrównać, wyłożyć żurawinę, a następnie drugą połowę masy mięsnej, wyrównać.
- Wierzch przykryć ciastem francuskim (można je dodatkowo udekorować wyciętymi gwiazdkami).
- Posmarować żółtkiem rozkłóconym z mlekiem.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC, piec około 45-55 minut.
