Skorpory pszenne z dipem buraczkowym i awokado
Składniki:
- Skorpory pszenne (około 15 sztuk)
- 4 buraki
- 100 ml jogurtu typu greckiego
- awokado
- 2 ząbki czosnku
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
- Buraki wyszorować, doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą, zawinąć w folię aluminiową i piec w temp. 200ºC przez około 60 minut (do miękkości).
- Po upieczeniu zdjąć z nich skórkę, pokroić na mniejsze kawałki, dodać do nich ząbki czosnku, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny i zmiksować blenderem na jednolitą masę.
- Następnie dodać jogurt, wymieszać.
- Posmarować dipem Skorpory pszenne, na wierzchu położyć plasterki awokado doprawione solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
