Stripsy z kurczaka w Panierze w ciecierzycy z lepkim sosem słodko-kwaśnym
Składniki:
Stripsy:
- około 600g piersi z kurczaka lub indyka
- 2 jajka
- około 80 g Panieru z ciecierzycy
- sól, pieprz, papryka słodka w proszku, czosnek suszony
- olej do smażenia
Sałatka:
- rukola
- zielony ogórek
- 1 czerwona cebula
- pestki z ½ granatu
- natka pietruszki
- sok z cytryny lub limonki
- oliwa, sól, pieprz
Sos:
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- ½ łyżeczki pasty z chilli (lub bardzo dorbno posiekana papryczka chilli)
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sos umieścić w garnuszku, podgrzewać, mieszając aż sos się zredukuje.
Pokroić ogórka w słupki, cebulę w krążki, wymieszać z rukolą, natką pietruszki i pestkami granatu. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą, wymieszać.
Pierś z kurczaka pokroić w paski, doprawić przyprawami. Obtoczyć w rozmąconym jajku, a następnie panierze z ciecierzycy. Smażyć na oleju na złoty kolor.
Podawać z sosem i sałatką.
