Smażone warzywa po azjatycku z tofu i groszkiem ptysiowym
Składniki:
- 200 g tofu
- 40 g Groszku ptysiowego
- 200 g mrożonej fasolki szparagowej
- około 200 g różyczek brokułu
- 200 g pieczarek
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 1 kapustka pak choi
- sos: 4 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki octu ryżowego, 2 łyżeczki miodu, 50 ml wody, drobno posiekana papryczka chilli, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Brokuł, fasolkę i marchewkę pokrojoną w słupki ugotować al dente.
Tofu pokroić w plastry, usmażyć na oleju na patelni grillowej.
Wszystkie składniki na sos wymieszać. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać pokrojoną w słupki paprykę, cebulę pokrojona w kostkę, podsmażyć 3 minuty. Wlać sos i dodać kapustkę pak choi. Podsmażać 5 minut.
Na koniec dodać pozostałe warzywa, wymieszać, wyłożyć na talerze. Na wierzchu ułożyć grillowane tofu. Posypać groszkiem ptysiowym.
