Sałatka z rukolą, pieczoną dynią, pomarańczą i pulpecikami
Składniki:
- 400 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- rukola
- około 400 g dyni
- 1 pomarańcza
- Grzanki ziołowe
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól, pieprz
- sok z cytryny
- oliwa
Przygotowanie:
- Mięso doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, papryką. Wymieszać masę, uformować kulki, usmażyć.
- Dynię pokroić na plasterki. Doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. 200°C przez około 20 minut.
- Na talerzu ułożyć rukolę, położyć plastry pomarańczy, upieczona dynię, usmażone kulki mięsne.
- Całość doprawić solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny i oliwą.
