Panierowana dynia z sosem orzechowym
Składniki:
- ½ główki dyni hokkaido
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 2 jajka
- Około 150 g Bułki Tartej Wrocławskiej
- Sól, pieprz
- Oliwa
- Natka pietruszki
Sos orzechowy:
- 4 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka oliwy
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- ½ łyżeczki harrisy (lub posiekana papryczka chilli lub papryka w proszku ostra)
- Sól
Przygotowanie:
- Dynię pokroić na kawałki. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Skropić oliwą, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 10 minut w temp. 200°C.
- Zdjąć z blaszki, zanurzyć w rozkłóconych jajkach, a następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej oliwie lub zapiec w piekarniku na złoty kolor.
- Wszystkie składniki na sos wmieszać. Podawać z dynią. Całość posypać natką pietruszki.
