Sałatka z rukolą, grillowanym batatem, awokado i serem feta z grzankami
Składniki:
- 30 g rukoli
- 1 nieduży batat
- 1 nieduże awokado
- 50 g sera typu feta
- 50 g Grzanek ziołowych
- 4 łyżki oliwy
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Batat obrać, pokroić w grube plastry. Wrzucić do wrzącej wody, gotować około 5 minut. Odcedzić, osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Na patelni grillowej rozgrzać łyżkę oliwy, zgrillować batat.
- Pozostałą oliwę, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz wymieszać.
- Na talerz wyłożyć rukolę, następnie plastry grillowanego batata, pokrojone w plastry awokado oraz pokrojony w kostkę ser feta.
- Całość polać dressingiem i obficie posypać Grzankami ziołowymi.
