Panierowany kalafior curry z indyjską raitą
Składniki:
- kalafior (około 500 g)
- 2 łyżki żółtej pasty curry
- 2-3 jajka
- 200 g Bułki Tartej Wrocławskiej
- 300 ml jogurtu naturalnego greckiego
- połówka długiego zielonego ogórka
- natka pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Jogurt grecki, posiekaną natkę pietruszki, pokrojony w półplasterki ogórek, przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszać.
- Dodać sól i pieprz oraz sok z cytryny do smaku, przełożyć do miseczki.
- Kalafior rozdzielić na różyczki, ugotować na parze al dente.
- Następnie włożyć do miski, dodać pastę curry i wymieszać tak, aby kalafior pokrył się pastą.
- Jajka rozkłócić widelcem, maczać w nich różyczki kalafiora, następnie panierować w Bułce Tartej Wrocławskiej i smażyć w głębokim oleju na złoty kolor.
- Odsączyć na papierowym ręczniku, podawać z raitą.
