Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulę, podsmażyć aż się zeszkli.
2. Następnie dodać pomidory, wymieszać.
3. Rozłożyć kawałki doprawionego solą i pieprzem filetu z łososia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC i zapiekać około 15 minut.
4. Wyjąć, wbić jajka, ponownie zapiekać około 5-7 minut.
5. Wyjąć, dodać pokruszony ser feta oraz Skorpory pomidorowe, podawać na ciepło.