Krem pieczarkowy zapiekany z grzankami ze Skorporów
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego
- 400 g pieczarek
- 400 g ziemniaków
- 1 opakowanie skorporów czosnkowych
- tarty ser żółty
- 1 cebula
- 300 ml śmietany 30%
- 1 łyżka oleju
- przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, bazylia
Przygotowanie:
- Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju. Następnie dodaj posiekane pieczarki oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki – podsmaż przez około 10 minut.
- Całość zalej bulionem, dopraw i gotuj przez około 30 minut, następnie zblenduj na gładki krem i dodaj śmietankę.
- Zupę przełóż do kokilek, połóż skorpory posypane żółtym serem i zapiecz w piekarniku (200 stopni/ 7 minut).
- Przed podaniem zupę możesz dodatkowo udekorować keksem jogurtu.
