Falafel z zielonego groszku i ciecierzycy
Składniki:
Falafel
- około 300 g ugotowanego zielonego groszku
- około 300 g ugotowanej ciecierzycy
- 100 g sera feta
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- sok z cytryny
- około 1 szklanka panieru z ciecierzycy
Dip awokado:
- 1 awokado
- 200 g gęstego jogurtu
- Sok z cytryny, sól, pieprz
Sałatka:
- zielony ogórek
- 100 g liści szpinaku
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- pszenne tortille
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na falafel zmiksować w blenderze na masę, jeśli jest zbyt rzadka, dodać do niej Panier z ciecierzycy.
- Uformować kulki. Każdą obtoczyć w Panierze z ciecierzycy i usmażyć na oleju lub upiec w piekarniku na złoty kolor.
- Szpinak posiekać, ogórek pokroić, wymieszać, doprawić, ponownie wymieszać.
- Składniki na dip zmiksować blenderem. Tortille podgrzać na suchej patelni, podawać z falafelami, sałatką i dipem.
