Lasagne z sucharków
Składniki:
- Grzanki czosnkowe
- 250 g krewetek
- 250 g ryżu arborio
- 600 ml bulionu warzywnego
- 100 ml białego wina
- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
- sok z 1/2 cytryny + skórka z niej otarta
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
- 2 łyżki masła
- 2-3 łyżki tartego parmezanu
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Cebulę posiekać, zeszklić na oliwie.
- Ryż opłukać na sitku, wsypać do garnka z cebulą, wymieszać, podsmażyć 2-3 minuty.
- Wlać wino, podsmażyć, mieszając przez 5-7 minut. Gdy wino odparuje dodawać do ryżu po łyżce bulion, mieszać i gotować ma wolnym ogniu, aż powstanie kleisty ryż.
- Na koniec dodać do niego: sok i skórkę z cytryny, parmezan, łyżkę masła, płatki drożdżowe, doprawić pieprzem i opcjonalnie solą.
- Krewetki usmażyć na maśle wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodać pieprz cytrynowy, sól i pieprz.
