Biała zupa z kalafiora
Składniki:
- 1kg kalafiora
- 500g ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 3 łyżki oliwy
- Sól i pieprz
- 1,5l bulionu warzywnego
- 200g śmietanki 30%
- Grzanki czosnkowe
- 50g sera gorgonzola
Przygotowanie:
- Cebule i czosnek pokroić. Podsmażyć na oliwie na średnim ogniu kilka minut z solą i pieprzem.
- Kalafiora i ziemniaki pokroić w podobnej wielkości bryłki.
- Do garnka dodać warzywa oraz bulion. Gotować do miękkości warzyw.
- Gdy wszystko jest już bardzo miękkie zmiksować całość na gładko.
- Odstawić z ognia. Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami zupy i dodać do garnka. Cały czas należy miksować zupę.
- Przełożyć do miseczek. Posypać serem oraz grzankami.
