Zupa z pieczonych pomidorów🍅 z papryką
Składniki
Hummus:
- 2 czerwone papryki
- 1 kg dojrzałych pomidorów🍅
- 1 gałązka selera naciowego
- 4 ząbki czosnku🧄
- 1 mała cebula🧅
- 1,5 l bulionu
- świeża bazylia🌿
- oliwa
- duuuże Grzanki cebulowe
- sól🧂, pieprz i cukier do smaku
Przygotowanie:
- Pomidory i paprykę przygotować do zapieczenia. Dodać czosnek w łupinach. Skropić oliwą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 °C na 10-20 min.
- Po upieczeniu obrać i pokroić pomidory oraz paprykę na mniejsze kawałki. W osobnym garnku rozgrzać łyżkę oliwy i podsmażyć w niej drobno posiekaną cebulkę.
- Pokroić w kostkę seler naciowy i dodać do cebuli.
- Kiedy warzywa będą już miękkie dodać upieczone warzywa i smażyć przez 5 min., cały czas mieszając.
- Całość zalać bulionem i gotować 30 min.
- Po wystygnięciu dodać posiekaną bazylię i zblendować wg preferencji.
- Doprawić zupę solą, pieprzem oraz cukrem.
- Podczas serwowania zupy na wierzch ułożyć duuuże Grzanki cebulowe.
