Knedliki z sucharkami i gulaszem
Składniki:
Knedliki:
- 300 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 5 g suchych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka oleju
- ½ łyżeczki soli
- kilka pokruszonych sucharków
Gulasz:
- 500 g wołowego mięsa
- 1 cebula
- 3 marchewki
- ½ małego selera
- 1 pietruszka
- ½ pora
- oliwa
- listek laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, papryka w proszku słodka i ostra, majeranek
- sól, pieprz
Opcjonalnie sałatka do podania:
- ogórek
- pomidor
- cebula
- ser typu feta
Przygotowanie:
- Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem, solą. Wlać ciepłe mleko i olej, wyrobić ciasto. Wsypać sucharki, zagnieść, odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
- Następnie uformować podłużne bułki, uparować na parze (przez około 15 minut).
- Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć na oliwie. Doprawić przyprawami, dodać całą włoszczyznę pokrojoną na mniejsze kawałki. Zalać wodą (ok. 1 litra), przykryć.
- Całość gotować na wolnym ogniu minimum 2-3 godziny. Zdjąć pokrywkę, gotować jeszcze przez 20-30 minut, aby woda odparowała.
- Wyjąć mięso, warzywa i bulion zmiksować blenderem. W razie konieczności doprawić wedle uznania. Włożyć mięso, wymieszać. Podawać z knedlikami.
