Zupa śmietanowa
Składniki:
- 2 udka z kurczaka
- 3 marchewki
- ½ selera
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 4-5 ziemniaków
- 300 g pieczarek
- 150 ml śmietany 18%
- oliwa
- sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, lubczyk
- Groszek ptysiowy
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzać łyżkę oliwy, dodać cebulę pokrojoną w pióra, zeszklić, wyjąć z garnka. Włożyć do niego udka z kurczaka, podsmażyć z dwóch stron.
- Wlać około 1 litr wody, obrane i pokrojone drobno warzywa oraz przyprawy.
- Gotować na wolnym ogniu około 2-2,5 godziny. Wyjąć mięso, usunąć kości, rozdrobnione mięso dodać z powrotem do zupy.
- Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć na patelni, dodać do zupy.
- Całość zaprawić śmietaną, zagotować. Podawać z Groszkiem ptysiowym.
