Karmelizowane boczniaki w miso
Składniki:
- Grzanki z mąką pełnoziarnistą
- 500 g boczniaków
- 1 puszka białej fasoli
- 1 łyżka ciemnej pasty miso
- 2 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki wody
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Przygotowanie:
- Fasolę odsączyć, dodać czosnek, zmiksować blenderem na gładkie puree. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Pastę miso wymieszać z sosem sojowy i wodą.
- Na patelni rozgrzać oliwę, dodać boczniaki, smażyć na dużym ogniu 4 minuty. Posypać je cukrem, smażyć jeszcze 3-4 minuty na złoto.
- Wlać mieszankę z pastą miso, wymieszać i smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż woda odparuje.
- Wyłożyć na puree z fasoli, wierzch posypać obficie grzankami z mąką pełnoziarnistą i natką pietruszki.
