Świąteczne dewolaje z kurczaka z pomarańczą i żurawiną
Składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka
- 3 pomarańcze
- 200 g świeżej żurawiny
- 50 g masła
- 2 łyżeczki trzcinowego cukru
- Sól, pieprz, papryka w proszku słodka
- Około 200 g Bułki Tartej Wrocławskiej
- 2 jajka
- Oliwa do smażenia
Przygotowanie:
- Żurawinę włożyć do garnuszka, dodać sok z ½ pomarańczy i cukier. Smażyć około 10 minut.
- Pomarańcze obrać, podzielić na cząstki (sok zachować).
- Pierś z kurczaka pokroić na pół tak, aby powstały nam 4 kawałki. Każdy rozbić na cienko. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką.
- Ułożyć kilka małych kawałków masła, kilka cząstek pomarańczy i zwinąć dewolaje.
- Panierować je w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Usmażyć na złoty kolor.
- Następnie przełożyć na blaszkę, wlać sok i pozostałe cząstki pomarańczy. Piec w temp. 190 °C przez około 20 minut.
- Przełożyć na talerz, podawać z przygotowaną wcześniej żurawiną.
