Red curry
Składniki:
- 400 g piersi z kurczaka
· 1 jajko
· Ok. 100 g Panieru z ciecierzycy
· 250 g makaronu ryżowego typu wstążki
· 1 czerwona papryka
· 2 kolby kukurydzy
· 2 łyżki czerwonej pasty curry
· puszka mleka kokosowego
· kiełki + świeże zioła
· sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
· olej do smażenia
Przygotowanie:
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić.
- Kolby kukurydzy ugotować na wodzie do miękkości.
- Pierś kurczaka podzielić na dwie porcje, doprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Zanurzyć w jajku, obtoczyć w Panierze z ciecierzycy, usmażyć na oleju na złoty kolor.
- Paprykę pokroić w słupki, dodać na patelnię, dodać pastę curry i całość podsmażyć kilka chwil. Wlać mleko kokosowe, całość gotować około 10-15 minut.
- Do misek nałożyć makaron, kukurydzę, wlać sos curry z papryką. Na wierzchu położyć pierś z kurczaka oraz zioła.
