Babeczki drożdżowe z kruszonką z sucharków
Składniki:
Ciasto:
35g świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki pszennej
Wierzch:
- 250-300g owoców, np. borówki i maliny
Kruszonka:
1 łyżka masła
1 łyżka cukru
3-4 łyżki pokruszonych Sucharków (5 szt. Sucharków)
Przygotowanie:
- Do miski przełożyć drożdże i zalać je ciepłym mlekiem, mieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Do mleka z drożdżami dodać cukier, jajka i wlać olej, wymieszać mikserem na niskich obrotach.
- Na końcu dodać mąkę i wymieszać mikserem, aż powstanie gładkie ciasto. Nakryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto wymieszać łyżką i przełożyć je równomiernie do blaszki na muffiny wysmarowanej masłem. Ciasto nakładać do około 1/2 wysokości foremki i znów odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Kruszonka:
- Masło roztopić i ostudzić. Dodać do niego cukier i pokruszone sucharki, wymieszać.
- Piekarnik nastawić na 160 stopni na funkcji termoobieg. Na wierzch babeczek poukładać owoce i posypać je kruszonką.
- Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 25-30 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić blaszkę na 10-15 minut.
- Następnie wyjąć z niej babeczki, podważając je delikatnie nożem i odłożyć je do ostygnięcia.
