Przygotowanie:

1. Zetrzyj z pomarańczy skórkę i wyciśnij z niej sok. Dodaj do niego gorzki napar z zielonej herbaty, sok z cytryny, wódkę oraz łyżeczkę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw.
2. W osobnym naczyniu oddziel żółtka od białek jaj.
3. Do żółtek dodaj 3 łyżki cukru i utrzyj na jasną puszystą masę. Osobno ubij białka i osobno słodką śmietankę. Kiedy żółtka będą już odpowiednio puszyste, dodaj do nich partiami serek mascarpone cały czas mieszając. Następnie dodaj ubitą śmietankę i białka jaj. Delikatnie wymieszaj.
4. Z 2/3 truskawek przygotuj purée miksując je dokładnie blenderem.
5. Aby przygotować deser, na spód naczynia ułóż warstwę biszkoptów namoczonych wcześniej w herbacie.
6. Na to wyłóż warstwę purée truskawkowego oraz krem. W ten sposób powtarzając ułóż deser.
7. Całość posyp obficie kakao.