Tosty w jajku
Składniki
- 6-7 szt. Sucharków z mąki pełnoziarnistą
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- 50 g tartego parmezanu
- 2-3 pomidory
- 1 lub 2 sztuki awokado
- kilka kiści pomidorków cherry
- 2 łyżki masła + 3-4 łyżki oliwy do smażenia
- sól, pieprz, sok z cytryny
- szczypiorek lub natka pietruszki
Przygotowanie:
- Pomidorki cherry ułożyć w brytfance, skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem, piec w temp. 200°C przez około 15 minut.
- Awokado obrać, rozgnieść widelcem, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać drobno pokrojone pomidory, wymieszać.
- Mleko, jajka, parmezan wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Sucharki zanurzać w masie i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
- Wyłożyć na talerz, podawać z guacamole i pieczonymi pomidorkami. Wierzch posypać szczypiorkiem lub natką pietruszki, można dodatkowo oprószyć parmezanem.
