Ziemniaczane krokieciki
Składniki:
Krokiety:
- 1 kg ziemniaków
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 50 g parmezanu
- 1 jajko
- Panier z ciecierzycy
- Czosnek granulowany, sól, pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Dodatki:
- Pomidorki koktajlowe
- Szynka parmeńska
- Rukola
Przygotowanie:
- Ziemniaki obrać, ugotować, ostudzić i przecisnąć przez praskę. Doprawić solą i pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Dodać parmezan, jajko i mąkę, wymieszać.
- Uformować małe, podłużne krokiety. Każdy obtoczyć w panierze z ciecierzycy. Smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju na złoty kolor.
- Po usmażeniu naciąć na górze, nałożyć pokrojone pomidorki, rukolę i szynkę. Można dodatkowo posypać wierzch parmezanem.
