Zielona sałatka ze szpinakiem, cukinią i łososiem
Składniki:
- 250 g świeżych liści szpinaku
- 1 cukinia
- 1 zielony ogórek
- 100 g wędzonego łososia
- 100 g zielonego groszku
- 50 g Grzanek ziołowych
- Sól, pieprz, sok z cytryny
- Natka pietruszki
Przygotowanie:
- Cukinię pokroić w podłużne plastry, doprawić solą i pieprzem, usmażyć na patelni (np. grillowej).
- Groszek ugotować, odcedzić. Zielony ogórek pokroić wzdłuż na bardzo cienkie plastry.
- Do miski wsypać szpinak, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem, wymieszać, wyłożyć na talerzyki. Nałożyć usmażoną cukinię, plastry ogórka, zielony groszek oraz łososia.
- Posypać obficie grzankami. Udekorować natką pietruszki.
