Tacos z kurczakiem i chrupiącą sałatką z Skorporami czosnkowymi
Składniki:
- 180g mąki pszennej
- 120ml gorącej wody
- 2 łyżka oliwy
- 300g filetu z kurczaka
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 czerwona cebula
- rukola
- 3 rzodkiewki
- 100g sera typu feta
- Skorpory czosnkowe
- świeża bazylia
- 1 limonka
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Przesianą mąkę przełóż na stolnicę, a następnie zrób w niej wgłębienie.
- Dodaj sól, pieprz, 1 łyżkę oliwy i gorącą wodę – bardzo dokładnie wyrób ciasto w rękach.
- Tak przygotowane ciasto włóż do worka foliowego i odłóż na około 10 minut.
- Ciasto podziel na 5 części, każdą z nich rozwałkuj tak, aby powstał cienki placuszek.
- Każdy placek smaż na rozgrzanej z obu stron.
- Filet z kurczaka pokrój na kawałki, dopraw solą i pieprzem, po czym usmaż na łyżce rozgrzanej oliwy.
- Do miski przełóż usmażonego kurczaka, pomidory pokrojone w kostkę, rukolę, plasterki rzodkiewki oraz cebuli pokruszony ser, Skorpory oraz listki bazylii.
- Całą zawartość miski dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z limonki.
- Gotowe placki złóż w pół i nałóż do nich sałatkę.
