Tacos z sucharków z wołowiną
Składniki:
- Około 20 sztuk Sucharków z mąką pełnoziarnistą
- Około 20 sztuk plasterków żółtego sera
- Około 300 ml bulionu warzywnego
- 400 g mielonej wołowiny
- 1 cebula
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka pomidorów
- 1 awokado
- 2 łyżki oleju
- Papryka w proszku słodka i ostra
- Sól, pieprz, sok z cytryny/limonki
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i wołowinę, smażyć około 8-10 minut. Doprawić solą, pieprzem, paprykami w proszku.
- Dodać pomidory, fasolę i kukurydzę, całość dusić około 30 minut na wolnym ogniu.
- Sucharki (każdy oddzielnie) namoczyć w bulionie, następnie uformować kształt tacos (nakładając zwilżony sucharek na wałek do wałkowania ciasta).
- Ułożyć na talerzu, położyć plaster żółtego sera, nałożyć farsz z wołowiną. Obok ułożyć pokrojone w plastry, doprawione sokiem z cytryny, solą i pieprzem awokado.
