Panierowane młode warzywa z dipem z awokado i sosem tzatziki
Składniki:
- 1 kalarepa
- 4-5 rzodkiewek
- 2-3 marchewki
- 2 jajka
- 1 szklanka panieru z ciecierzycy
- 1 awokado
- 2/3 szklanki jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały zielony ogórek
- sok z limonki/cytryny
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Awokado obrać, doprawić solą, pieprzem i sokiem z limonki, rozgnieść widelcem.
- Następnie dodać 2 łyżki jogurtu greckiego, wymieszać.
- Do pozostałego jogurtu greckiego dodać ogórek, czosnek, doprawić solą, pieprzem i sokiem z limonki, zmiksować blenderem.
- Rzodkiewki przekroić na połówki.
- Kalarepę obrać, pokroić w plastry.
- Marchewki umyć, pokroić na ćwiartki.
- Wrzucić do wrzącej wody, obgotować przez około 7-10 minut.
- Odcedzić.
- Jajka wymieszać widelcem. Maczać w nich warzywa, a następnie panierować w panierze z ciecierzycy.
- Smażyć na złoty kolor z dwóch stron.
- Podawać z dipami.
