Naleśniki z Panieru z ciecierzycy z szynką parmeńską, szparagami i rukolą
Składniki:
- 1 szklanka Panieru z ciecierzycy
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 jajko
- pęczek szparagów
- kilak plasterków szynki parmeńskiej
- garść rukoli
- sól, pieprz
- opcjonalnie: sok z cytryny oraz posiekany szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
- Do miski wsyp panier z ciecierzycy, mąkę pszenną, mleko, wodę oraz wbij jajko.
- Wszystko zmiksuj do powstania jednolitej masy, po czym odstaw na kilka minut.
- Z masy usmaż naleśniki (ciasto wychodzi dość kruche, więc warto smażyć naleśniki o mniejszym rozmiarze, aby łatwiej było je przekręcić na patelni).
- Szparagi umyj, oderwij zdrewniałą końcówkę, po czym ugotuj je na parze lub w wodzie.
- Na naleśniki wyłóż kilka listków rukoli, szparagi oraz szynkę.
- Całość dopraw solą i pieprzem, opcjonalnie sokiem z cytryny. Na wierzchu posyp szczypiorkiem.
