Kruche ciasto z truskawkami i rabarbarem
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki krupczatki
- 100 g masła
- 60 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
- 400 g truskawek
- 3-4 gałązki rabarbaru
- 40 g cukru trzcinowego
- 3 łyżki Bułki Tartej Wrocławskiej
Kruszonka:
- 80 g bułki tartej
- 60 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
- Ze składników na ciasta zagnieść kruche ciasto, schłodzić w lodówce przez 40 minut.
- Rozwałkować, wyłożyć nim dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuć widelcem w kilku miejscach. Posypać ciasto 3 łyżkami Bułki Tartej Wrocławskiej.
- Truskawki i rabarbar pokroić w kawałki. Wymieszać z cukrem trzcinowym. Wyłożyć na ciasto.
- Bułkę Tartą Wrocławską, masło i cukier rozetrzeć w palcach, tworząc kruszonkę. Posypać wierzch ciasta.
- Piec w temp. 180ºC przez około 45 minut (na złoty kolor).
