Kotlet schabowy z puree ziemniaczanym i warzywami
Składniki:
400g schabu w plastrach
2 jaja
150g Bułki Tartej Wrocławskiej
Olej rzepakowy
500g ziemniaków
30g masła
50ml mleka
Sól i pierz
1/2 brokuła
1/2 kalafiora
200g marchewki
Przygotowanie:
- Kotlety roztłuc na cienko i obsypać solą z obu stron. Jajko posolić i rozmieszać.
- Kotlet panierować w bułce, następnie w jajku i znów w bułce.
- Smażyć na rozgrzanym oleju aż do zarumienienia o obu stron.
- Następnie zmniejszyć moc do minimum i pod przykryciem smażyć około 2min na każdą stronę.
- Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie na miękko. Do odparowanych i jeszcze gorących ziemniaków dodać masło oraz mleko.
- Całość ugnieść na gładką masę lub zmiksować
- Warzywa umyć, pokroić i gotować na parze do miękkości. Posypać odrobiną soli i pieprzu.
