JESIENNY GULASZ Z „PYZAMI”

Jesienny gulasz z "pyzami"

Składniki:

Pyzy:

Gulasz:

500 g wołowiny
2-3 marchewki
por
2-3 gałązki selera naciowego
400 g pieczarek
2 czerwone papryki
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
oliwa, sól, pieprz, oregano, majeranek, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny w ziarnach
opcjonalnie: 200 ml czerwonego wina

Do podania:

1. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie, dodać pokrojone na kawałki mięso, podsmażyć.

2. Wlać wino (lub pominąć ten krok). Wsypać posiekane: marchewkę, por, seler, paprykę.

3. Doprawić przyprawami, około 600 ml wody i całość dusić pod przykryciem około 90 minut.

4. Wsypać pokrojone pieczarki, dusić jeszcze około 30 minut.

5. Grzanki wsypać do miski, wlać bulion, poczekać chwilę aż wsiąknie, dłońmi uformować z nich kulki.

6. Ułożyć na wierzchu gulaszu, udekorować natką, podawać z surówką.