Jajka faszerowane pod kołderką z bułki tartej
Składniki:
- 10 jajek L
- 200g pieczarek
- Pęczek natki pietruszki
- 6 łyżek oleju rzepakowego
- 5 łyżek Bułki Tartej Wrocławskiej
- sól i pieprz
- rzeżucha
Przygotowanie:
- Jaja ugotować na twardo i ostudzić.
- Pieczarki posiekać w drobną kostkę i na suchej nagrzanej patelni podsmażyć do odparowania nadmiaru wody.
- Jaja przekroić na pół wraz ze skorupkami. Wydrążyć zawartość i pokroić w drobną kostkę.
- Dodać 3 łyżki oleju, posiekane jaja oraz przyprawy na patelnie z pieczarkami. Chwilkę podsmażyć a następnie nadziać skorupki jaj.
- Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Jaja posypać obficie bułką tartą i energicznym ruchem przewrócić na gorący tłuszcz.
- Smażyć kilka minut do mocnego zarumienienia. Z patelni najlepiej ściągać je łopatką. Pamietajmy, że trzeba być szybkim aby jaja się nie rozsypały.
- Udekorować rzeżuchą i smacznego!
