Słodkie
Sernik lemon curd
Sernik z lemon curd to połączenie aksamitnej masy serowej z intensywnie cytrynowym kremem, który nadaje deserowi wyjątkowej świeżości. Delikatna słodycz doskonale równoważy orzeźwiające, cytrusowe nuty, tworząc harmonijną kompozycję smaków. To elegancki deser, który zachwyca lekkością i wyrazistym charakterem.
Składniki
- 150 g Sucharków bez dodatku cukru
- 100 g roztopionego masła
- 2 łyżki miodu
- 500 g sera w wiaderku
- 300 ml śmietanki 36%
- 300 ml jogurtu greckiego
- 30 g żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody
- ksyliotol do smaku
- 100 g masła
- 3 żółtka
- 3-4 łyżki miodu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- sok i skórka starta z 1 cytryny
Przygotowanie
- Sucharki pokruszyć, dodać miód i masło, wymieszać, wyłożyć dno tortownicy, wyrównać.
- Ser wymieszać z jogurtem, dosłodzić wg. uznania, wymieszać z żelatyną, wstawić do lodówki.
- Gdy masa zacznie tężeć, dodać do niej ubitą kremówkę, wymieszać, wyłożyć na spód z sucharków. Odstawić do całkowitego stężenia.
- Składniki na lemon curd umieścić w garnuszku, podgrzewać, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudzić, zimną masę wylać na wierzch sernika. Udekorować plasterkami cytryny.
