Słodkie
Semifreddo
Semifreddo z matchą to wyjątkowy deser o aksamitnej, półmrożonej konsystencji i subtelnym smaku japońskiej zielonej herbaty. Delikatna słodycz doskonale współgra z charakterystycznymi, lekko roślinnymi nutami matchy, tworząc elegancką i orzeźwiającą kompozycję. To propozycja dla miłośników niebanalnych deserów i wyrafinowanych smaków.
Składniki
- 500 g serka mascarpone
- 400 g jogurtu greckiego
- ok. 5 łyżeczki miodu lub cukier puder do smaku
- 2 łyżeczki matchy + 100 ml gorącej wody
- 2 opakowania Mamutków 20 g
- 300 g mrożonych malin
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
- Kilka malin odłożyć do dekoracji, pozostałe wsypać do garnka, dodać cukier i mąkę, gotować około 15 min., aż nabierze konsystencję frużeliny, ostudzić.
- Mascarpone, jogurt dosłodzić i wymieszać. Matchę rozpuścić w wodzie, dodać do kremu.
- Połowę masy wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do zamrażarki na min. 30 min. Gdy częściowo zamarznie wyłożyć warstwę malinową i drugą część kremu matcha. Wierzch wyrównać, wyłożyć Mamutki.
- Wstawić do zamrażalnika na 5-6 godz. Udekorować malinami i Mamutkami.
