Chrupiące ziemniaczki
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 5 łyżek oliwy
- parmezan
- natka pietruszki
Posypka z Bułki Tartej Wrocławskiej:
- 5 łyżek bułki tartej
- 2 łyżeczki papryki w proszku słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki papryki w proszku ostrej
- 50 g tartego parmezanu
- sól, pieprz
Dip pomidorowy:
- 150 ml passaty pomidorowej
- 3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 ząbki czosnku
- po ½ łyżeczki papryki w proszku słodkiej i ostrej
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- sól
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na dip pomidorowy umieścić w garnuszku, gotować około 30 minut na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Ostudzić.
- Wszystkie składniki na posypkę wymieszać.
- Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, obgotować. Odcedzić, ostudzić. Obtoczyć w oliwie, a następnie w posypce z Bułki Tartej Wrocławskiej.
- Ziemniaki ułożyć na blaszce do pieczenia tak, aby się nie stykały. Piec w temp. 200°C przez około 20 minut aż staną się złociste i chrupiące.
- Tuż po upieczeniu posypać tartym parmezanem i natka pietruszki. Podawać z dipem pomidorowym.
