Zupa krem z białych warzyw z kurkami
Składniki:
- 1 kalafior
- 3 ziemniaki
- 1 mały seler
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 700 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
- Groszek ptysiowy
- 3 łyżki oleju
- 200 g kurek
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać cebulę, zeszklić. Następnie dodać pokrojone warzywa, podsmażyć, mieszając około 7-10 minut.
- Wlać bulion, gotować około 20 minut. Zmiksować całość blenderem.
- Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i masło, dodać kurki, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą i pieprzem, smażyć około 10 minut.
- Zupę nałożyć do misek, na wierzch nałożyć kurki oraz Groszek ptysiowy. Posypać natką pietruszki.
