Zupa cebulowo-pieczarkowa
Składniki:
- 1 kg cebuli
- 500 g pieczarek
- 500 g wołowiny na gulasz
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- Sucharki bez dodatku cukrów
- Ser cheddar
- oliwa do smażenia
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać wołowinę, obsmażyć z każdej strony na brązowo. Doprawić solą i pieprzem. Wlać bulion, gotować 40 minut na wolnym ogniu, pod przykryciem.
- Cebulę posiekać w pióra. Podsmażyć na patelni aż się zeszkli. Doprawić solą, dodać do garnka z mięsem, gotować pod przykryciem, na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć na patelni na złoto. Doprawić solą i pieprzem. Dodać do zupy, wymieszać.
- Przełożyć zupę do kokilek do zapiekania. Położyć kilka sucharków z serem cheddar. Całość zapiec w piekarniku, w temp. 190°C przez około 5 minut.
