Przygotowanie:

1. Mąkę, jajka, mleko i szczyptę soli zblenduj na gładką masę.
2. Na rozgrzanej patelni usmaż naleśniki.
3. Warzywa pokrój w drobną kostkę i podduś na rozgrzanej oliwie z solą oraz pieprzem.
4. Na każdy naleśnik nałóż warzywa, a następnie zwiń.
5. Tak powstał krokiety obtocz w roztrzepanym jajku i panierze wielozbożowym.
6. Tak opanierowane krokiety smaż na rozgrzanym maśle z obu stron.