Przygotowanie:

1. Biały cukier wsypać do garnka, podgrzewać do rozpuszczenia (nie mieszać, a jedynie potrząsać garnkiem).
2. Gdy cały cukier się rozpuści dodać pokrojone w kostkę masło, wymieszać rózgą kuchenną.
3. Żelatynę rozpuścić w 60 ml wody, wymieszać z serem.
4. Podzielić na dwie części, do jednej dodać karmel, wymieszać.
5. A następnie nalać masę do połowy wysokości kokilek.
6. Wstawić do lodówki, aby stężała.
7. Kakao rozpuścić w pozostałej wodzie, wymieszać z pozostałą częścią masy serowej, dodać cukier puder, wymieszać.
8. Wylać masę czekoladową na stężałą warstwę karmelową, na wierzchu ułożyć warstwę z biszkoptów.
9. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
10. Następnie wyjąć desery z kokilek (najlepiej umieścić je na kilka chwil w misce z gorącą wodą).
11. Odwrócić do góry dnem.
12. Wierzch udekorować Mamutkami.