Przygotowanie:

1. Awokado obierz, dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i rozgnieć widelcem.
2. Szparagi ugotuj na parze (przez około 4-6 minut – w zależności od ich grubości).
3. W garnku zagotuj wodę, dodaj do niej 2 łyżki soku z cytryny, gdy zacznie wrzeć intensywnie mieszaj tak, aby w jej środku powstał “lej” wówczas wbij jajko i gotuj około 4 minuty. Jajka można także wbić do foliowych woreczków i ugotować je na miękko.
4. Sucharki podpiecz na suchej patelni przez około 2-3 minuty.
5. Posmaruj je pastą z awokado, ułóż na nich szynkę, szparagi oraz ugotowane jajko.
6. Podawaj na ciepło.