Tosty z awokado, szparagami, jajkiem poche i szynką parmeńską
Składniki:
- 5-6 Sucharków bez dodatku cukrów
- 1 awokado
- kilka plasterków szynki parmeńskiej
- pęczek zielonych szparagów
- 5 jajek
- sok z cytryny/limonki
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Awokado obierz, dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i rozgnieć widelcem.
- Szparagi ugotuj na parze (przez około 4-6 minut – w zależności od ich grubości).
- W garnku zagotuj wodę, dodaj do niej 2 łyżki soku z cytryny, gdy zacznie wrzeć intensywnie mieszaj tak, aby w jej środku powstał “lej” wówczas wbij jajko i gotuj około 4 minuty. Jajka można także wbić do foliowych woreczków i ugotować je na miękko.
- Sucharki podpiecz na suchej patelni przez około 2-3 minuty.
- Posmaruj je pastą z awokado, ułóż na nich szynkę, szparagi oraz ugotowane jajko.
- Podawaj na ciepło.
