Schabowy w bułce tartej
Składniki
- 500 g schabu bez kości
- 2 jajka
- ½ szklanki mąki pszennej
- 1 ½ szklanki Bułki tartej wrocławskiej
- ziemniaki do podania
- zielony ogórek
- sałata masłowa
- gęsty jogurt lub śmietana 18%
- sól, pieprz, sok z cytryny
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Ziemniaki obrać, ugotować.
- Ogórek pokroić w plastry, dodać porwaną na kawałki sałatę, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wlać jogurt, wymieszać.
- Schab podzielić na duże porcje. Rozbić bardzo cienko na duży placek. Doprawić. Oprószyć mąką, zanurzyć w rozkłóconym jajku, panierować w Bułce tartej wrocławskiej.
- Smażyć na rozgrzanym oleju, z dwóch stron, na złoty kolor.
- Podawać z ziemniakami i mizerią
