Sałatka z kotlecikami z kaszy jaglanej panierowanymi w Panierze z ciecierzycy
Składniki:
- 2 szklanka kaszy jaglanej
- 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
- pół czerwonej papryki
- 2 jajka
- 1 szklanka panieru z ciecierzycy
- mieszanka sałat
- kiełki rzodkiewki
- pół małej cukinii
- 1 ugotowany lub upieczony burak
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną ugotowaną w osolonej wodzie zblenduj z dymką ze szczypiorkiem i czerwoną papryką.
- Do masy dodaj jajka, przyprawy – całość wymieszaj i uformuj kotleciki.
- Każdego kotlecika obtocz w panierze z ciecierzycy, a następnie usmaż na patelni na złoty kolor.
- Cukinię pokrojoną w plasterki i doprawioną solą, pieprzem oraz bazylią ugrilluj na patelni z obu stron.
- Mieszankę sałat skrop sokiem z cytryny, oprósz sola oraz pieprzem i wyłóż na talerz. Na wierzchu poukładaj plasterki buraka, cukinii oraz usmażone kotleciki.
