Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotowaną w osolonej wodzie zblenduj z dymką ze szczypiorkiem i czerwoną papryką.
2. Do masy dodaj jajka, przyprawy – całość wymieszaj i uformuj kotleciki.
3. Każdego kotlecika obtocz w panierze z ciecierzycy, a następnie usmaż na patelni na złoty kolor.
4. Cukinię pokrojoną w plasterki i doprawioną solą, pieprzem oraz bazylią ugrilluj na patelni z obu stron.
5. Mieszankę sałat skrop sokiem z cytryny, oprósz sola oraz pieprzem i wyłóż na talerz. Na wierzchu poukładaj plasterki buraka, cukinii oraz usmażone kotleciki.