Sałatka z grillowaną wołowiną i karmelizowaną gruszką
Składniki:
- Sucharki z mąką pełnoziarnistą
- 300 g wołowiny
- około 100 g świeżych liści szpinaku
- 100 g gorgonzoli
- 4 łyżki śmietanki 30 %
- 2 gruszki
- 1 czerwona cebula
- garść orzechów włoskich
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- sok z cytryny
- olej do smażenia
- szczypta cukru trzcinowego + 1 łyżeczka masła
Przygotowanie:
- Połowę gorgonzoli podgrzać ze śmietanką, wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Wołowinę pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem, zgrillować na oleju.
- Gruszki pokroić na kawałki, ma patelni grillowej rozpuścić łyżeczkę masła, dodać szczyptę cukru trzcinowego, ułożyć gruszki, zgrillować.
- Na talerzu ułożyć szpinak, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Dodać pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. Ułożyć usmażoną wołowinę i karmelizowane gruszki.
- Posypać pozostałą gorgonzolą i orzechami, polać sosem z gorgonzoli.
