Placki ziemniaczane
Placki:
- 850 g obranych ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki Bułki tartej wrocławskiej
- 2 łyżki mąki pszennej
- przyprawy: sól, pieprz biały, czosnek granulowany, pieprz cytrynowy
- olej do smażenia
Dodatki:
- cukier + śmietana
- boczek
- oscypek
Sos z żurawiny:
- 150 g suszonej żurawiny
- 250 g wody
- 70 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- sok z cytryny
Wykonanie:
- Składniki na sos żurawinowy umieścić w garnuszku, gotować aż nabierze konsystencji sosu (można go zblendować, aby był gładki).
- Ziemniaki zetrzeć na tarce wraz z cebulą. Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Z ciasta smażyć na rozgrzanym oleju duże placki, z dwóch stron na złoty kolor.
- Podawać w dwóch wersjach:
na słodko: z cukrem i śmietaną
po góralsku: z oscypkiem, sosem z żurawiny i podsmażonym na patelni boczkiem
