Przygotowanie:

1. Grzanki delikatnie zblenduj tak, aby uzyskać gruboziarnistą panierkę. Dodaj do niej roztopione masło i posiekaną natkę pietruszki. Następnie umyj rybę, osusz ręcznikiem papierowym i dopraw solą oraz pieprzem. Tak przygotowanego halibuta obtocz najpierw w mące pszennej, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w przyrządzonej wcześniej panierce.

2. Piecz rybę 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200^oC lub usmaż do uzyskania złocistego koloru.

3. W międzyczasie dokładnie obierz szparagi i duś w maśle aż lekko zmiękną. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z upieczona rybą.